J'ai testé : la courge spaghetti !

Hello les sucrines,

Ce  post pour vous parler de mon expérience courge spaghetti.

La courge spaghetti est une forme de courge qui, après cuisson a une chair filamenteuse rappelant des spaghettis, d'où l'appellation de courge spaghetti.

Elle est aussi appelée spaghetti végétal. 

J'avoue avoir été longtemps intriguée par cette courge avant de la cuisiner, mais  je peux vous dire que je n'ai pas été déçue.

Granola maison

Hello les sucrines,

je vous propose aujourd'hui une recette de Granolas croquants faits maison.
C'est une recette qui est très riche en fibres, en anti-oxidants et en acides gras oméga 3, grâce aux graines de lin.
Vous pouvez les déguster avec du yogourt, du fromage blanc ou des fruits.

Ingrédients

Pour environ 5 tasses
-2 tasses de flocons d'avoine
-1 pincée de sel
-1 c. à thé de cannelle
-1/2  c. à thé de muscade
-1/3 tasse de sirop d'érable
-3 c. à soupe d'huile de canola ou tournesol
-1/2 tasse de pistaches grossièrement hachées
-1/4 tasse de graines de lin
-1/2 tasse de graines de citrouille
-1/2 tasse de graines de tournesol
-1 tasse de canneberges séchées
-1 tasse d'abricots séchés hachés
- Autres fruits secs selon vos goûts...

Tous à la Dinette Triple Crown !

Hello les sucrines,

Aujourd'hui je vous parle d'un petit restaurant qui a un concept que j'ai trouvé super sympa et très intéressant pour les longues journées d'été ensoleillées.

Il s'agit de la Dinette Triple Crown située dans la petite Italie au 6704 rue Clark  à Montréal.

Recette de cailles au sirop d'érable

Hello les sucrines,

Je vous propose aujourdh'ui une recette de cailles super tendres.
Avec du sirop d'érable, pour les fans de sucré salé ou sans pour ceux qui n'en sont pas adeptes.
En plus, cette recette est très simple à réaliser.

 Ingrédients

-6 cailles
-1 cuillère à soupe bombée de moutarde de dijon
-2 cuillères à soupe d'eau
-2 cuillères à  soupe de sirop d'érable
-1 cuillère à soupe d'ail et persil hachés
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-sel et poivre

Recette du riz chinois au four facile !

Hello les sucrines,

Aujourd'hui je partage avec vous une recette de riz à cuire au four et déclinable de plusieurs façons.
De plus, elle est simple à réaliser et pourra accompagner au besoin certains de vos mets.
Ci-dessous la recette et j'espère que vous apprécierez.

Mon premier cours de décoration en pâtisserie !

Hello les sucrines,

Ce post pour vous parler des cours de décoration en pâtisserie que j'ai suivis tout le mois de juin  dans les magasins Michaels.

Les magasins Michaels sont des magasins spécialisés dans les projets créatifs. Vous pourrez par exemple y trouver tout le néccesaire à la confection de bijoux, au tricot, à la  peinture, à  la création d'objets de décorations,  un rayon dédié à la pâtisserie, aux cérémonies de mariage (faire part...)

Le cours que j'ai pris s'intitule "décoration de gâteaux façon Wilton"/ cours #1. En effet il y a 4 cours avec des niveaux de difficulté croissants et des thèmes différents.
Le cours#1  aborde les techniques de décoration à la crème au beurre.

Tempuras crevettes - Tempuras aubergines violettes !

Hello les sucrines,

Ce post pour partager avec vous une recette de tempura que j'apprécie énormément.
Elle est simple à réaliser, agrémentera vos appéros ou vos entrées et cerise sur le gâteau aucun temps de repos nécessaire pour la pâte.

Je la réalise essentiellement  avec des crevettes et des aubergines violettes et c'est absolument divin.
J'accompagne mes tempuras d'une mayonnaise citronnée.
Ci-dessous la recette et j'espère que vous apprécierez.

Cake rhum raisin

Hello les sucrines,

Aujourd'hui je vous propose une recette super simple et délicieuse, un cake au rhum et aux raisins.

J'ai rencontré le chef Caroline Mc Cann + recette de limonade au pamplemousse rose et au basilic

Hello les sucrines,

Ce week-end j'ai eu le plaisir de rencontrer le chef Caroline Mc Cann.

J'ai découvert le chef,  via une émission que je regarde tous les jours sur la chaîne de télévision  Zeste et qui s'appelle 1 ingrédient 3 façons.

Une émission très intéressante, que je vous invite à découvrir.

J'ai testé la cabane à sucre !

Hello les sucrines,

Ce petit post pour vous raconter mon expérience "cabane à sucre".
Qu'est ce qu'une cabane à sucre ?

La cabane à sucre ou sucrerie est l'endroit où on fabrique les produits de l'érable, dont le fameux sirop d'érable. La sucrerie se trouve au sein de l’érablière où l'acériculteur récolte la sève de printemps, des érables, également appelée eau d'érable. Cette eau est évacuée des cellules de l'arbre en automne afin de survivre au gel de l'hiver. Il ne s'agit pas de la sève brute, ni de la sève élaborée, qui est amère. C'est également là que, la plupart du temps, est faite la transformation en sirop d'érable à l'aide d'un système de bouilloires et de cuves où la concentration de sucre s'accroît à chaque bouilloire. source wikipédia.

Mais,  pour en venir à ce qui nous interesse, à la cabane à sucre on y sert un repas traditionnel avec du sirop d'érable.
Attention, il faut aimer le sirop d'érable, le sucré salé et la viande de porc qui sont les dominants de ce repas.

Good Friday : Haitian meal !

Hello les sucrines,

Comme vous le savez  c'est bientôt la fête de Pâques.

Aujourd’hui Vendredi saint j'ai été invitée par une amie  haïtienne afin de découvrir comment en Haïti on cuisine et mange le poisson le Vendredi saint.

Hé bien je peux vous dire que je n'ai pas été déçue c’était un régal. Le poisson était savoureux.

Potage de Courge Butternut au curry !

Hello les sucrines,

Aujourd'hui je vous propose une recette de potage facile à réaliser  et délicieuse : le potage de courge butternut au curry.

La courge butternut ou courge musquée a une texture veloutée idéale pour les potages et un goût légèrement sucré. 

Elle peut être cuisinée au barbecue, rôtie, en potage, en dessert...

Ma recette de riz frit !

Hello les sucrines, je vous propose aujourd'hui une recette de riz frit.
Elle est super simple et rapide.

J'ai testé la pêche blanche !

Hello les sucrines,

Il y a quelques jours j'ai eu le plaisir de pêcher pour la première fois. :)
Plus précisément, j'ai participé à une activité de  pêche sur glace ou pêche blanche qui consiste à pratiquer la pêche sur un cours d'eau gelée.

Le lac Champlain

Frappé Banane !

Hello les sucrines,

Aujourd'hui une recette super rapide, simple et rafraîchissante : un frappé à la banane.