Ma recette de rosebif / roast beef aux poivrons.

Hello les sucrines,

Aujourdh'ui je vous présente ma recette de rosebif super simple, à la cocotte au four.

 

J'ai testé le kebab maison !

Hello les sucrines,

J'ai testé le Kebab maison.

Hé oui ! Mon ami de Tombouctou dont j'ai parlé  ici m' a fait découvrir de la viande de kebab (surgelée), mais déjà assaisonnée prête à la cuisson.  Et croyez moi il ne reste plus qu'à la mettre à la poêle et elle est très  bonne.

Du coup, en faisant les courses j'ai eu l'idée d'acheter des galettes (à kebab) pour préparer des kebabs. De plus avec les fortes chaleurs, c'était une bonne alternative à une assiette de salade.

Manchons Manchons !

Hello les sucrines,

une partie de la volaille souvent négligée ( en tout cas par moi) => les ailes !
A choisir entre le pilon, le haut de cuisse, ou le blanc, il est sûr et certain que les ailes passeraient en dernier. Sauf pour ma copine Nicky qui a toujours choisi cette partie..

Du coup, en me baladant sur internet et youtube  j'ai décidé que j'allais m'attaquer à cette partie de la volaille et la "recycler" la cuisiner de façon à la mette en valeur, prendre plaisir à la manger et surtout profiter du maximum de chair :)

J'ai appris à réaliser des manchons, là en l'occurrence des manchons de poulet.

A Clarisse and a Marion Affair...

Hello les sucrines,

Lors des fêtes de fin d'année 2012, avec les copines en particulier  ma petite Poussy d'amour, avons mis la barre haute ! hé oui ...

Pour le réveillon

- un petit chapon "Marion le chapon" juste assaisonné au beurre pommade aillé et persillé, et ses pommes de terre parfumées au romarin => délice

Comment je cuisine mon Gigot d'agneau !

Hello les sucrines,

Une des viandes que j'adore cuisiner est le gigot d'agneau.
Au four, avec une marinade goûteuse, un temps de repos assez conséquent, et on obtient une  viande bien assaisonnée et tendre.

C'est une recette que je fais en trois temps :

1. marinade + temps de repos                                          
2. cuisson de la viande au four
3. Préparation d'une garniture  

En effet je prépare une poêlée  d'oignons  et lardons que je remets sur le gigot en fin de cuisson (ça se marie très bien).