Hello les sucrines,
Aujourd'hui nous allons parler cuisine africaine, et plus précisément cuisine Burkinabée.
Je vais vous parler d'une sauce typique du pays des hommes intègres : le babenda.
Ce plat est une version plus élaborée (notamment grâce au riz) d'un plat que l'on préparait dans les villages autrefois au moment des périodes de soudure, quand il n'y avait pas suffisamment de mil ou d'autres céréales pour subvenir aux besoins des familles jusqu'aux récoltes.
En effet, à la base cette sauce était essentiellement composée de feuilles de haricot et d'oseilles grossièrement hachées ainsi que de mil que l'on faisait bouillir ensemble jusqu'à cuisson.
Elle peut se déguster seule sans accompagnement ou avec du tôt (de la pâte de mil ou maïs), j'en reparlerai dans un autre post.
Aujourd'hui nous allons parler cuisine africaine, et plus précisément cuisine Burkinabée.
Je vais vous parler d'une sauce typique du pays des hommes intègres : le babenda.
Ce plat est une version plus élaborée (notamment grâce au riz) d'un plat que l'on préparait dans les villages autrefois au moment des périodes de soudure, quand il n'y avait pas suffisamment de mil ou d'autres céréales pour subvenir aux besoins des familles jusqu'aux récoltes.
En effet, à la base cette sauce était essentiellement composée de feuilles de haricot et d'oseilles grossièrement hachées ainsi que de mil que l'on faisait bouillir ensemble jusqu'à cuisson.
Elle peut se déguster seule sans accompagnement ou avec du tôt (de la pâte de mil ou maïs), j'en reparlerai dans un autre post.
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| Du babenda |
